in questa lezione apprenderai le basi per strutturare e calibrare i semifreddi e tutte le sue declinazioni, come : IL PARFAIT, IL BISCOTTO GHIACCIATO, IL SOUFFLE Ghiacciato, IL SEMIFREDDO ALL' ITALIANA. I SMIFREDDO è un ottima alternativa al gelato, realizzabile in pochi e semplici passaggi, non occorrono strumentazioni particolari. Potrai scegliere i tuoi gusti preferiti, e selezionare materie prime di qualità avendo la certezza di ciò che mangerai, in semplicità e allegria. inoltre apprenderai le basi delle creme madri della pasticceria, necessarie per realizzare i vari tipi di semifreddi*
Dopo una vita di lavoro in cucina e studi di naturopatia, ho aperto la scuola di cucina per insegnare ad utilizzare gli ingredienti della natura secondo il loro valore nutritivo e terapeutico.